Zohner Nassi Koschere Weine | Teperberg Legacy Petit Syrah koschere-weine

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Teperberg Legacy Petit Syrah

Petit Sirah LEGACY ist das Ergebnis einer sorgfältigen und haargenauen Pflege und Bearbeitung des Weinbergs im Ayalon-Tal, und geringer jedoch hochwertiger Ernte.

Herstellungsprozess:

Die Petit Sirah Trauben wurden mechanisch geerntet und kamen am Morgen in der Weinkellerei an. Nach einer sanften Zerdrückung wurden die Petit Syrah Trauben, bevor die alkoholische Gärung began, in einen gekühlten Edelstahltank zur Kalteinwirkung verlegt. Nach Beendigung des Kalteinweichens begann der alkoholische Fermentationsvorgang bei einer Temperatur von 28°C, während gleichzeitig auch verschiedene "Pump-Over" Verläufe/Behandlungsweisen angewendet werden, um so Farben, Aromen und Düfte zu gewinnen. Nach der alkoholischen Gärung hat der Wein drei Tage lang mit den Traubenhäuten gequellt. Nach Vollendung der verlängerten Mazeration/Aufquellung wurden die Trauben langsam mit leichten Pressionen in einen Edelstahltank für die malolaktische Fermentation gepresst, um so den Wein zu stabilisieren und erweichen. Nach der malolaktischen Gärung begann der Wein einen 18-monatigen Reifungsprozess in neuen französischen Eichenholzfässern. Nach dem Reifungsprozess wurde der Wein abgefüllt und reifte für weitere 10 Monate, vor der entgültigen Freisetzung.

Sofort trinkbar, weitere Lagerung wird jedoch empfohlen.

Bei 16-18° C servieren.

Details 
Trauben

100% Petit Syrah

Alkohol 13,5%
Restzucker trocken
Land Israel

Jetzt auch in Deutschland erhältlich:

Recanati Marawi - Der Wein den schon Jesus und König David getrunken hat!

Bestellen unter: info@koschere-weine.com

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