Zohner Nassi Koschere Weine | Teperberg Legacy Cabernet Franc koschere-weine

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Teperberg Legacy Cabernet Franc

Legacy Cabernet Franc erhält Decanter Silber Prämierung

 

Cabernet Franc LEGACY ist ein faszinierender Wein. Seine Trauben werden in einem Weinberg auf einer Höhe von 350 Metern an den Hängen der Ephraim Hills angebaut. Dieser Weinberg, mit seinem einzigartigen Mikroklima, hat den deutlichsten Einfluss auf den Charakter des Weins.

Herstellungsprozess:

Cabernet Franc Trauben sorgfältig geerntet mechanisch und kam am Weingut in den frühen Morgenstunden. Nach einer sanften Zerdrückung wurden die Cabernet Franc-Trauben, bevor die alkoholische Gärung began, in einen gekühlten Edelstahltank zur Kalteinwirkung verlegt. Nach Beendigung des Kalteinweichens begann der alkoholische Fermentationsvorgang bei einer Temperatur von 28°C, während gleichzeitig auch verschiedene "Pump-Over" Verläufe/Behandlungsweisen angewendet werden, um so Farben, Aromen und Düfte zu gewinnen. Nach der alkoholischen Gärung hat der Wein drei Tage lang mit den Traubenhäuten gequellt. Nach Vollendung der verlängerten Mazeration/Aufquellung wurden die Trauben langsam mit leichten Pressionen in einen Edelstahltank für die malolaktische Fermentation gepresst, um so den Wein zu stabilisieren und erweichen. Nach der malolaktischen Gärung begann der Wein einen 18-monatigen Reifungsprozess in neuen französischen Eichenholzfässern. Nach dem Reifungsprozess wurde der Wein abgefüllt und reifte für weitere 10 Monate, vor der entgültigen Freisetzung.

Sofort trinkbar, weitere Lagerung wird jedoch empfohlen.

Bei 16-18° C servieren.

Details 
Trauben

100% Cabernet Franc

Alkohol 14,5%
Restzucker trocken
Land Israel

Jetzt auch in Deutschland erhältlich:

Recanati Marawi - Der Wein den schon Jesus und König David getrunken hat!

Bestellen unter: info@koschere-weine.com

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